DAL GRANO ALLA FARINA

Questo laboratorio è rivolto agli alunni della scuola dell’infanzia e a quelli delle primarie ed è finalizzato alla conoscenza del processo di produzione dal grano alla farina 

 

 Obiettivi:

• Conoscere il significato di biologico;

• Riconoscere i fenomeni ciclici;

• Sollecitare le capacità sensoriali di gusto, olfatto, vista;

• Sviluppare le capacità di riconoscimento sensoriale dei prodotti;

• Sviluppare le abilità di ricerca e scoperta;

• Valorizzare i saperi pratici rispetto a quelli teorici: si impara facendo;

• Diffondere la cultura della conoscenza del rispetto dell’ambiente;

• Diffondere la cultura dell’ambiente al fine di assumere atteggiamenti e stili di vita compatibili con i cicli naturali e alla scelta e al consumo di prodotti di uso quotidiano;

• Conoscere il ciclo di vita del grano;

• Conoscenza delle fasi di lavorazione del grano;

• Differenza tra grano duro, prodotto in Sardegna e grano tenero.