DAL LATTE AL FORMAGGIO

Questo laboratorio è rivolto agli alunni della scuola dell’infanzia e a quelli delle primarie ed è finalizzato alla conoscenza del processo di produzione del latte e dei suoi derivati. 

Obiettivi:

• Conoscere la filiera del latte;

• Conoscere e sperimentare i diversi metodi di mungitura manuale/meccanica, apprendere la loro evoluzione nel tempo;

• Conoscere le fasi di lavorazione e trasformazione del latte in formaggio e ricotta;

• Valorizzazione dei prodotti locali a km zero;

• Sensibilizzare al consumo di latte e i suoi derivati

• Conoscere il latte e alcuni prodotti del latte confezionati per il consumatore: varietà e tipologie offerti dal mercato;

• Accrescere interesse e curiosità per l’ambiente naturale.